Caring Dairy

Notre quête pour une connexion plus saine entre la terre, les animaux et les gens qui s'en occupent.

La plupart des gens savent que la crème glacée est faite avec du lait, de la crème et beaucoup d'autres bonnes choses ! Mais vous êtes-vous déjà demandé(e) quelle est la véritable composition du lait ? Cela peut sembler être une question étrange au départ mais en fait, le lait est fait de beaucoup, beaucoup de bonnes choses : terre saine, agriculteurs dévoués, énergie intelligente et une forte communauté locale pour n'en nommer que quelques-unes... mettez tout cela ensemble et vous aurez des vaches heureuses.

Le programme Caring Dairy™ de Ben & Jerry's, avec plus de 300 fermes participantes en Amérique et en Europe, aide les agriculteurs à faire la différence de la terre au soleil et tout ce qui se trouve entre les deux. Par le biais d'une auto-évaluation simple en ligne, les agriculteurs peuvent poser un regard neuf sur leur façon de faire. Et puisque l'exploitation laitière est unique, tout comme nos parfums, nous aidons chaque agriculteur à mettre au point un plan d'action unique visant à améliorer ses pratiques. En échange de leur participation, les agriculteurs Caring Dairy™ obtiennent un petit bonus pour leurs efforts. Et nous ne connaissons pas d'investissement plus important, car c'est le lait dont nous sommes faits !

1 Fertilité et santé des sols

2 Gestion des pertes de sol

3 Nutriments

4 Situation financière de l'exploitation

5 Capital humain social

6 Gestion des nuisibles

7 Biodiversité

8 Élevage / bien-être des animaux

9 Énergie

10 Eau

11 Impact sur l'économie locale

12 Indices de mesure des exploitations

Fertilité et santé des sols
La fertilité et la santé des sols constituent le terreau de l'agriculture productive ainsi qu'une composante essentielle d'une gestion respectueuse de l'environnement. Les limitations à la qualité du sol doivent être traitées, et un haut niveau de fertilité et de santé des sols doit être atteint et maintenu pour assurer des rendements qualitatifs constants. L'un des piliers de la qualité du sol est la gestion des matières organiques. Les critères notés suivants traitent des aspects de la fertilité et de la santé des sols, en partie par l'amélioration de la teneur et de la qualité des matières organiques :

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :
- Gestion des matières organiques de sol
- Rotation des cultures
- Contrôle de la santé des sols
- Épandage des engrais et du fumier
- Cartographie des sols et des exploitations
- Suivi et analyse
- Gestion des animaux
Suivant:Gestion des pertes de sol
Gestion des pertes de sol
La protection des sols contre l'érosion est essentielle pour maintenir la santé des sols et éviter la contamination des nutriments et sédiments dans les voies d'eau et les eaux de surface. Des pratiques culturales peuvent être utilisées pour que les sols ne restent pas exposés à l'érosion du vent et de la pluie. La bonne gestion des terres et des animaux d'élevage peut réduire la probabilité d'érosion des sols et certaines pratiques peuvent également améliorer la qualité du sol par l'adjonction de matières organiques.

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

Couverture des sols : utilisation de cultures couvre-sol, de bandes tampons, et de cultures vivaces

Pratiques de labourage Gestion du pâturage

Rotation des cultures et utilisation de cultures vivaces en rotation

Protection de l'eau de surface

Gestion des eaux pluviales et de ruissellement

Gestion de l'érosion

Contrôle de la couche arable
Suivant:Nutriments
Nutriments
Les nutriments extraits d'un champ sous forme de cultures en rangées et de foin doivent être remplacés afin de satisfaire aux besoins de la future production. Pour les vaches laitières, seuls 20 % des nutriments qu'elles consomment se retrouvent dans le lait. Le reste est en grande partie excrété dans le fumier et l'urine. Les exploitations laitières peuvent tirer profit de ce cycle de nutriments par des cultures de grande qualité grâce aux nutriments du sol, en intégrant ces cultures dans l'alimentation des vaches laitières pour la production du lait, puis en utilisant le fumier et d'autres matières, comme la litière, pour renvoyer les nutriments à la terre afin d'améliorer encore plus la qualité des cultures.

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :
- Épandage de fumier
- Épandage d'engrais
- Moment de l'épandage
- Contrôle des sols
- Calibrage des équipements
- Gestion des suppléments alimentaires au phosphore
- Formation continue
Suivant:Situation financière de l'exploitation
Situation financière de l'exploitation
Une gestion financière solide est essentielle pour le succès sur le long terme d'une exploitation laitière familiale. Les producteurs laitiers qui réussissent sont ceux qui comprennent et gardent un œil sur les revenus, dépenses et coûts de production de l'exploitation, tout en planifiant sur le long terme. Grâce à des stratégies de bonne gestion financière et de gestion de la dette, les agriculteurs sont à même de maintenir la rentabilité de leur activité.

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

Utilisation et maintenance d'un plan d'exploitation

Planification de la succession et de la retraite

Compréhension et utilisation des états financiers

Stabilité financière

Gestion de la dette
Suivant:Capital humain social
Capital humain social
Le succès ne se mesure pas uniquement en termes financiers. Pour garantir le plein succès de leur activité, les propriétaires et employés agricoles doivent bénéficier d'une bonne qualité de vie, y compris de bonnes conditions de travail, des horaires de travail raisonnables, ainsi que d'une implication fructueuse dans la communauté locale. C'est ce qui constitue le capital humain social, qui inclut implication de la communauté, équilibre vie privée/travail et conditions de travail.

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :
- Implication des communautés
- Équilibre vie privée/travail
- Traitement équitable et légal de tous les employés, ainsi que participation aux programmes de formation professionnelle
- Gestion responsable de l'emploi des jeunes
- Assurance santé pour toute la famille
- Sécurité dans l'exploitation et formation
Suivant:Gestion des nuisibles
Gestion des nuisibles
L'un des rouages essentiels de la gestion de la production consiste à éviter et éliminer les nuisibles. Les agriculteurs réévaluent constamment leurs stratégies de gestion des nuisibles pour garantir l'efficacité, la réduction des coûts et la minimisation du risque sur l'environnement. La gestion des nuisibles peut inclure : réduction de l'habitat des nuisibles, arrachage mécanique des mauvaises herbes, et si nécessaire, utilisation adéquate des substances chimiques.

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :
- Identification des nuisibles et contrôle des niveaux de seuil
- Sélection des pesticides
- Épandage et moment de l'épandage des pesticides
- Suivi
- Lutte contre les mouches
- Lutte contre les mauvaises herbes
- Recours à des méthodes de lutte biologiques
Suivant:Biodiversité
Biodiversité
La biodiversité est cruciale pour le bon fonctionnement d'un écosystème. Les agriculteurs constituent l'un des principaux groupes de gestionnaires fonciers, et se chargent souvent d'assurer une harmonie entre agriculture et faune et flore. Leur choix a un impact sur des millions d'hectares et d'innombrables espèces.

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

Diversité génétique des cultures

Préservation des espaces naturels

Gestion des zones ripariennes

Gestion du pâturage et des cultures

OGM
Suivant:Élevage / bien-être des animaux
Élevage / bien-être des animaux
Bien traiter les vaches, tel est l'ingrédient clé pour de bons produits laitiers et des exploitations laitières durables, un point apprécié des producteurs de lait. Pour maintenir un haut niveau de qualité dans l'attention portée aux animaux, une gestion soignée doit être apportée de la naissance à la traite, et au final jusqu'au moment où une vache quitte la ferme. Cela inclut : élever les veaux et les génisses dans un environnement favorable, garantir des interactions sereines entre vaches et employés, et s'occuper des animaux de sorte qu'ils bénéficient de droits fondamentaux. Les vaches doivent être alimentées avec des nutriments de qualité, une eau abondante et propre, disposer d'espaces confortables pour se reposer et bénéficier d'une gestion sanitaire appropriée.

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

Recours à un plan sanitaire, à la surveillance et à des protocoles pour les troupeaux

Veaux

Élevage et formation à la sécurité

Alimentation des vaches

Surveillance des animaux

Transport

Mesures sanitaires

Note de condition physique et lésions du jarret

Qualité du lait

Taux d'abattage

Environnement des animaux

Installations

Manipulation et transport

Animaux ayant des besoins spécifiques
Suivant:Énergie
Énergie
Grâce à la gestion énergétique (combustible et électricité), les producteurs laitiers peuvent réduire l'empreinte carbone de leur production laitière, tout en influant sur la soutenabilité financière de leur exploitation. L'efficacité énergétique de l'exploitation et les pratiques alternatives en matière d'énergie ont évolué pour offrir des opportunités d'améliorer l'efficacité énergétique, voire de production d'électricité dans l'exploitation.

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

Recours à des équipements à économies d'énergie : éclairage, pompes, compresseur, eau chaude, ventilation

Maintenance des équipements

Autres mesures de conservation de l'énergie

Technologies d'énergies renouvelables

Émissions de gaz à effet de serre
Suivant:Eau
Eau
L'eau est une ressource naturelle essentielle qui doit être utilisée judicieusement et protégée contre les eaux de ruissellement non filtrées. Les agriculteurs peuvent recourir à de nombreuses techniques pour minimiser les eaux de ruissellement et améliorer les tampons naturels et les bandes de filtrage protégeant les voies d'eau. Les technologies permettent également de minimiser l'utilisation de l'eau, ainsi que de recycler et de réutiliser les eaux grises.

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :
- Gestion des eaux de ruissellement de la basse-cour et des bâtiments agricoles
- Stockage du fumier et des engrais
- Percolation du lixiviat d'ensilage
- Gestion des déchets de la laiterie
- Protection des eaux de surface de l'exploitation
- Plan d'utilisation de l'eau
- Gestion d'utilisation de l'eau
Suivant:Impact sur l'économie locale
Impact sur l'économie locale
Les producteurs laitiers jouent depuis longtemps un rôle important dans l'économie locale. Les agriculteurs offrent de l'emploi, des espaces de loisirs, un soutien aux entreprises locales et peuvent faire profiter de leur expérience à des fins de formation. L'agriculture est un rouage essentiel d'un grand nombre de communautés rurales.

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :
- Soutien aux entreprises et organisations caritatives locales
- Gestion des exploitations pour améliorer le paysage fonctionnel
- Accès pour les loisirs
- Gestion des déchets et recyclage, réduction, refonte des modes de pensée
- Qualité de l'air
- Adoption de nouvelles pratiques
- Rémunération équitable et significative des employés
Suivant:Indices de mesure des exploitations
Indices de mesure des exploitations
Les laiteries doivent évaluer les impacts financiers des changements sur l'environnement qu'ils réalisent. La réduction de l'utilisation des ressources ou l'utilisation plus efficiente des ressources ont un impact positif sur l'environnement et les coûts. L'utilisation efficiente des ressources contribue à la production sur le long terme et au succès de l'activité.

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

Électricité consommée par unité de lait produite

Combustible consommé par unité de lait produite

Cas de mastite par vache

Engrais utilisé par hectare

Note de contrôle concernant la teneur en azote uréique du lait

Pourcentage d'hectares labourés chaque année en culture couvre-sol

* Fertilité et santé des sols*

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

* Gestion des pertes de sol*

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

* Nutriments*

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

* Situation financière de l'exploitation*

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

* Capital humain social*

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

* Gestion des nuisibles*

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

* Biodiversité*

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

* Élevage / bien-être des animaux*

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

* Énergie*

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

* Eau*

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

* Impact sur l'économie locale*

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

* Indices de mesure des exploitations*

Les critères notés portent sur les thèmes suivants :

Fertilité et santé des sols

Gestion des pertes de sol

Nutriments

Situation financière de l'exploitation

Capital humain social

Gestion des nuisibles

Biodiversité

Élevage / bien-être des animaux

Énergie

Eau

Impact sur l'économie locale

Indices de mesure des exploitations