Smaakgoeroe Kirsten Schimoler: Ontdekker met een serieuze passie voor voedsel

Kirsten Schimoler verwezenlijkt al sinds 2009 haar droom (nieuwe smaken ontwikkelen bij Ben & Jerry’s). Zoals Kirsten het uitlegt is ze technisch gezien een wetenschapster, maar wat ze echt graag doet is "spelen met eten".

“Alle smaakgoeroes zijn een beetje vreemd,” zegt ze. “Er is een reden waarom we het Bizarre & D in de plaats van R&D noemen.” Kirsten bedoelt eigenlijk dat smaakgoeroes een andere kijk op de wereld...en eten hebben. Ze kunnen totaal unieke smaakcombinaties voorstellen, waar anderen niet eens van zouden dromen. Als het werkt, is het pure magie.

Kirsten ondersteunt haar creativiteit in de keuken met grondig onderzoek. “Inspiratie komt van overal” zegt Kirsten. Ze reist de wereld rond op Flavor Guru Trend Treks. Van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat ontdekt ze restaurants, bakkerijen, snoepwinkeltjes en cocktail bars op zoek naar haar volgende fantastische smaakidee.

Lees meer over Kirsten en hoe ze de baan van haar dromen kreeg in ons nieuwste Smaakgoeroe-verhaal: